新鮮肉表

市場出發的橫濱牛

這是全國和牛肥育農家精心培育的黑毛和牛,在橫濱中央批發交易市場食肉市場生產的優質和牛。其中,特別是專業人士嚴格挑選的限定優質和牛被認定為“市場出發的橫濱牛”。

濱波

橫濱的生產者活用食品循環資源,培育了環境友好的豬。只有一定程度以上的肉質才作為“はまぽく”來銷售。肉質方面,優質的脂肪和肉的柔軟,有濃郁的味道得到了很高的評價。

山百合豬肉

在神奈川縣內優良生產農場,是農協、全農合作生產的高品質豬肉。在配合了大麥的專用飼料中加入了更多的維生素E,實現了優質的肉質。

清川惠水豬肉

這是在神奈川縣清川村豐富的自然環境中精心培育出來的豬。細膩、柔軟的肉質和清爽甘甜的脂肪襯托出料理的美味。

林SPF豬

“林SPF”在沒有對發育有很大影響的特定病原菌的SPF豬中,也選擇了特別好的血統種子豬。出貨前60天讓他們吃了原創的配合飼料,健康成長的豬,是柔軟的紅肉和美味的脂肪質平衡的肉質。SPF=特定pathogen free(沒有特定病原菌的豬)的略稱。

神奈川麥豬

除了在農場內混合大麥、玉米來喂食外,還提供當地特產茶。這樣一來,就變成了柔軟的紅肉和有甜味的肥肉,沒有臭味,不易露出澀味的雪白結實的肥肉好吃的豬肉。