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保護食品安全的計畫

最後更新日期2025年3月31日

橫濱市為了確保市民對食品的安心和安全,根據食品衛生法第24條的規定,每年制定反映市民意見的“橫濱市食品衛生監視指導計畫”,並根據該監視計畫提供食品相關資料,食品等相關營業設施的進入檢查及食品等的檢查。

2025年度橫濱市食品衛生監視指導計畫
過去的橫濱市食品衛生監視指導計畫
關於食品安全的問卷調查

2025年度橫濱市食品衛生監視指導計畫

從1個團體及1人那裡得到了15件意見。謝謝您的意見。

2025年度計畫的重點專案

１．以肉為原因的食物中毒對策
　由於生和加熱不足的雞料理引起的食物中毒多發生,牛等生肉有可能被腸管出血性大腸菌汙染,所以重點對經營肉的飲食店等進行監視指導。另外,向市民們提供充分加熱肉後再吃的資訊。

２．韋爾什菌引起的食物中毒預防對策
　韋爾什菌食物中毒作為原因食品,報告了燉菜、咖喱、燉菜等大量加熱烹飪的食品,特別是在社會福利設施等和進行大量烹飪的設施中發生的情況下,患者數有變多的傾向。本市也發生了保溫設備故障等導致事故的事例。因此,實施對進行大量烹飪的社會福利設施等的現場檢查,對設備的檢查、烹飪後的迅速提供、保存時的溫度管理等進行指導。　

３．遵循HACCP的衛生管理的落實支援
　為了繼續對飲食店等食品營業設施進行食品衛生法規定的“遵循HACCP的衛生管理”,將通過進入設施、實施e學習等方式進行技術支援。