關於食品衛生月·諾瓦克病毒食物中毒警戒資訊

厚生勞動省為了貫徹食品衛生管理以及充實地方公共團體等的風險交流措施,規定8月的一個月為“食品衛生月”。

夏季氣溫和濕度都會變高,所以每年都會發生因康比羅克特·傑朱尼/kori、腸管出血性大腸菌、黃色葡萄球菌等細菌引起的食物中毒。
預防食物中毒的3原則要遵守“不蘸”(洗手)、“不增加”(馬上吃,低溫保管)、“幹掉”(好好加熱),防止食物中毒的發生。

每年秋天到冬天,以諾瓦克病毒為原因的食物中毒都會發生很多。
諾瓦克病毒引起的食物中毒的發生與“感染性腸胃炎”多發時期有著很深的關聯性,如果“感染性腸胃炎”的患者激增的話,數周後諾瓦克病毒食物中毒的發生就會增加。
在神奈川縣,在感染症發生動向調查中,“感染性腸胃炎”的患者數與上周的值相比連續3周增加的日子裡,發布了“諾瓦克病毒食物中毒警戒資訊”,呼籲消費者和食品等經營者注意。
(諾瓦克病毒食物中毒警戒資訊相關事務由神奈川縣健康醫療局生活衛生部生活衛生課進行)
　

【什麼是諾瓦克病毒】
諾瓦克病毒是以冬季為中心引起急性腸胃炎的病毒。
感染的話會出現腹瀉、嘔吐、發燒等症狀,通常2～3天就會恢復,但是抵抗力弱的嬰幼兒和老年人會出現嚴重症狀。
另外,感染力非常強,極少量的病毒會發病。
感染者的糞便和嘔吐物中含有大量的諾瓦克病毒,二次汙染(通過臟手等汙染食品)等也是食物中毒發生的原因。
　

2024年12月23日,神奈川縣發布了諾瓦克病毒食物中毒警戒資訊的命令。

【2024年度諾瓦克病毒食物中毒警戒資訊發布期間】
　從2024年12月23日至2025年3月31日

　
注意以下事項,做好家庭的預防對策吧。
1從外出地回家後,上完廁所後,在烹飪前、吃飯前用肥皂好好洗手吧。
2砧板等烹飪器具要充分清洗,用熱水或廚房用漂白劑消毒。
3處理嘔吐物、排泄物等時,請不要直接接觸。如果碰到的話,請用肥皂好好洗手。
4牡蠣等雙殼貝可能會成為感染源,所以要十分注意雙殼貝的處理,加熱烹飪到中心部(85°C～90°C 90秒以上)吃。
　
【參考:2023年橫濱市內諾瓦克病毒食物中毒發生情況】
　件數　：　5件
　患者數:　79人