市場的歷史

橫濱市中央批發市場的發源地於1931年2月在全國第三個,作為東日本最初的中央批發市場在現在的神奈川區山內町開設。隨著1923年3月中央批發市場法(舊法)的制定,橫濱市以穩定供給市民日常生活中不可缺少的新鮮食品等並推進公正的交易為目的,立即著手建設。緊接著同年9月發生的關東大地震,一度中止了計畫,作為本市震災復興事業的一環,再次計畫,從1927年1月開始歷時4年的歲月建設,開始了業務。
戰後,隨著人口急劇增加的背景下處理量的增加,設施的擴充整備依次進行,但是由於設施的老化和狹隘化的發展,為了進一步充實市場功能,計畫進行徹底的再整備,水產棟和相關棟於1986年9月,另外,果蔬棟於1992年3月完成了重建食品,之後,作為全國屈指可數的生安全供應。
之後,根據《關於橫濱市中央批發市場的重組、功能強化的基本方針》,2015年4月將南部市場的果蔬部、水產物部合併為發源地,同時作為強化市場功能的一環,將水產樓改建成外部空氣切斷、溫度管理型設施,2016年4月開始供用。

南部市場為了應對經濟高速增長期橫濱市人口激增所帶來的生鮮品需求增加,於1973年在橫濱市金澤區開設。和發源地一樣,除了擁有果蔬部和水產部外,作為全國的中央批發市場首次開設了花卉部。之後,為了回應流通形態的變化和品質管理強化的要求,平成18～19年,以全國首次的果蔬為中心的共同加工·配送中心“橫濱新鮮中心”由市場經營者整備等,先進的措施得到了推進。但是,受近年來市場處理量減少等影響,根據2010年制定的《橫濱市中央批發市場的重組、功能強化的基本方針》,2015年3月將南部市場作為中央批發市場廢止,果蔬部和水產部合併為發源地,花卉部於同年4月民營地方批發市場轉換為批發市場。

橫濱市中央批發市場食肉市場於1959年(1959年)作為東日本第一個食肉中央批發市場而開設。在此期間,牛肉的進口自由化、病原性大腸菌O-157在全國範圍內蔓延,牛海綿狀腦病(BSE)的發生等受到了影響,特別是作為BSE對策,開發了吸入牛的脊髓並拔出的脊髓吸入除去裝置(yokohama Safety),取得了成果在全國的食肉市場等也得到了活用。另外,在全國的和牛肥育農家精心培育出的黑毛和牛中,將專業人士嚴選的優質牛肉認定為“市場出發的橫濱牛”品牌提供,得到了大家的好評。今後我們也將以穩定供應安全安心食用的食肉的市場為目標。