8月號我是街上的麵包店現場報導!

　大家知道橫濱市內有殘疾人工作的麵包店嗎?
　本月,我們採訪了有殘疾人士活躍的“我是街上的麵包店”的現場。讀完這篇文章的時候,一定會想去“街麵包”!是。
　另外,在8月號(外部網站)上,介紹了包括“街麵包”在內的市政府的活動資訊,請大家一起看。

　“我是街上的麵包店(通稱:街麵包)”是以提供殘疾人參加社會的場所、普及啟發及提高銷售能力等為目的的事業,在橫濱市役所內展示銷售提供橫濱市內殘疾人日中活動場所的設施、工作所製造的麵包等。
　每周星期三和星期五(節假日除外)的12點到13點,在市政府2樓的多功能空間舉辦。每天各開兩個事務所,每個事務所都在銷售個性豐富的美味麵包。
※關於開店的年度日程,請看橫濱市的主頁“我是街上的麵包店”。

　這次,我們採訪了分店經營者之一泉區中田西的社會福利法人召開會“共動捨”,製作麵包的情況。
　這裡的設施現在有12人有殘疾的人在製造麵包。
　使用的小麥粉,從栽培到用石磨磨磨磨的製粉都是手工製作的。小麥磨成石磨後,會加入外皮,有小麥的風味,所以香味和美味就會引起。

　採訪當天早上9點多去拜訪了。
　請讓我馬上去烹飪室看看…正在做麵包!
　在接受麵包師傅(職業指導員)的建議的同時,大家各自在自己的崗位上面對麵包。

　從10點開始,為了在用地內的麵包店和咖啡店販賣麵包,烹飪室忙得讓人眼花繚亂。從前一天開始準備好睡著的麵包麵團,做成各種各樣的形狀和調味。
　順便說一下,在“我是街上的麵包店”開店的日子裡,製造的麵包數量也會增加,所以會更加忙碌。聽說要全體工作人員出動準備。

　做好的麵包在烹飪室旁邊的麵包店和咖啡店“花村”有賣。在這裡可以在店內享用買的剛烤好的麵包。

　因為剛烤好的麵包不斷地從廚房運來,所以負責銷售的成員會擺在店裡。小心翼翼地一個一個地裝在透明的袋子裡,貼上價格標籤,為了更好地傳達自己引以為豪的美味,一邊進行配置。

　在共動捨,也進行餐具等陶器的製作和銷售。陳列麵包的盤子當然也是陶器團隊的作品。

　店鋪的廚房裡還做三明治。
　烤好的麵包切片後,蛋黃醬和調味汁的量也要好好量測,小心地放上。食材豐富、漂亮的裝盤非常好吃!

　和大家聊天的印象是,充滿了笑容,生機勃勃、快樂地工作著。而且最重要的是,對於自己從事的麵包製造、銷售這一工作,我有著專業意識和自豪感,非常感受到“想把美味的麵包送到更多的客人身上”的自尊心。

　一切都是為了讓你繼續製作美味的麵包。大家的最終目標總是在那裡。
　所以,有這麼想吃的充滿魅力的麵包!

　7月19日(星期五),我們還採訪了在市政府舉辦的“街麵包”。分店者有“共動捨”和“吉菲利”兩家。介紹一下銷售的幕後。

　一個接一個地來的客人們,選擇喜歡的麵包放在托盤上,排在會計隊伍裡。
　除了三明治等家常菜麵包和甜麵包之外,烤點心也一起銷售,所以也有人說“雖然在其他店買了便當,但是看起來非常好吃,所以作為點心用”。

　兩家店鋪的客人都不停,銷路很好。幾乎所有的麵包都被客人買了。
　雖然是非常忙碌的一個小時,但是能看到自己做的麵包在眼前賣出去,據說是非常鼓勵的。

我也聽了“我是街上的麵包店”的事業所管課健康福利局障礙自立支援課。

　值得慶幸的是,也有很多人作為常客來買。在充分利用展銷會等機會的同時,擴大範圍,讓更多的人接觸“街麵包”,同時也希望大家能了解殘疾人設施等的搭配和就業支援。

　市內的殘疾人福利事業所生產、製造的蔬菜、農產品加工品等在市政廳內銷售的“農福市場”,殘疾人福利服務的利用者可以參觀、體驗企業的多種工作方式!我的職業參觀、體驗會等。

　另外,9月6日“我想工作!以“我的研討會”為題,舉辦以就業為主題的研討會,旨在加深殘疾人對“工作”的理解,創造“想工作”的契機。不僅僅是有殘疾的人,其家屬、支援機構、企業等也是對象。殘障人士設施等產品的銷售也將實施,請一定要來會場的市政府中庭!
橫濱市主頁“想工作!我的研討會”2024年9月6日(星期五)舉行

　通過這次的採訪,我感受到了參加社會的重要性,和擁有相同目標的夥伴一起工作所產生的可能性之大。在社會中工作的話,能做的事情會增加,喜悅也會增加。充滿了大家拼命思慕的麵包,其美味也更加強烈了。
　“我是街上的麵包店”有市內很多殘疾人設施開店,每天都可以買到有特徵的麵包。季節限定菜單也很豐富,請一定要品嘗一下各個設施都精心設計的麵包。

　另外,配合平時的開店日程,還舉辦了各種各樣的展銷會。接下來是8月28日(星期三)和30日(星期五)的咖喱展銷會!
　好吃的麵包的陣容,請用自己的眼睛確認一下哦。
　等著你!