投訴案例集喬森牽牛花誤食導致食物中毒

1998年5月,橫濱市內誤食了喬森牽牛花和香草,發生了食物中毒。這是因為在銷售店把“蝴蝶牽牛花”的幼苗作為“香草”的幼苗來銷售而發生的。食物中毒的發現情況如下。住在市內的2名(夫婦)誤認為是藥草,煮了約30片葉子後,用橄欖油翻炒,拌芝麻吃,約30分鐘後就出現了四肢無力感,失去了平衡感,變成了語言障礙、意識混濁狀態。一般來說,蝴蝶牽牛花的根誤認為是牛蒡而食用的結果是食物中毒的情況很多。從1983年到1992年,全國喬森牽牛花發生的食物中毒事件,患者數22人,沒有死亡。

紫色的喬森牽牛花照片

黃色蝴蝶牽牛花的照片

對本所中毒的趙森牽牛花的葉子進行了亞特羅平、蘇格波拉明含量的檢查結果如下。

例如,如果換算成毒性強的蘇格波拉明的話,大人(體重50kg)會吃這個鳳蝶的葉子出現中毒症狀,蘇格波拉明的中毒量是14μg/kg,所以蘇格波拉明濃度80ppm的葉子(1張2g)的話,(14×50)和症狀=4張。

什麼是喬森牽牛花…茄子科的一年級植物,也被稱為曼陀羅華(曼達拉格),由來是開與牽牛花相似的花。草長達到1米以上,整體呈現出特異的臭味。中毒的話,喉嚨乾渴、嘔吐、瞳孔散大、呼吸混亂、痙攣、幻覺等症狀會顯現出來,通常以一時性的形式恢復,但是大量攝取的話會經過四肢無力、痙攣、昏迷甚至死亡。有毒成分是乙烯(hiyoschimin)和蘇格波拉明等有毒生物鹼,含量一般多在葉子的部分,季節性的變動也很大。另外,亞特羅平、蘇格波拉明的含量比因喬森牽牛花的種類而異。另外,據說對人的最低中毒量為乙烯70μg/kg,蘇格波拉明14μg/kg。

日本藥草全書,化學物質毒性數據總覽

刊登於2007年3月8日