食物過敏

　人吃食物的時候,身體會把食物中含有的蛋白質作為異物來識別,為了防禦自己的身體會產生過敏反應。

　會發生蕁麻疹、濕疹、腹瀉、嘔吐、腹痛、咳嗽、鼻子、眼粘膜症狀、呼吸困難等症狀。嚴重的時候會引起休克症狀(過敏性休克),偶爾會導致死亡。

　食物過敏,根據人的不同引起原因物質和反應的量也不同。另外,即使是同一個人,根據身體狀況的不同反應也會發生變化。

　食物過敏有時是天生就有的,但是在成長過程中發病的情況也不在少數。兒童隨著年齡的增長也能治愈的情況也很多,但是相反也有成人後發病的人。乳兒5-10%,小學生以後1.3%左右,全年齡推定1-2%左右的人是食物過敏。(※1)

過敏發病數的排名(※2)是

1. 雞蛋(約占全體的39%)
2. 牛奶、乳製品(約16%)
3. 小麥(約8%)
4. 蕎麥麵(約4%)
5. 蝦(約4%)
6. 花生(約3%)

是這樣。
另外,休克的發病數(※2)

1. 雞蛋(約占全體的26%)
2. 牛奶、乳製品(約22%)
3. 小麥(約17%)
4. 蕎麥麵(約7%)
5. 花生(約4%)
6. 蝦(約3%)

的順序。

(※1)國立醫院機構相模原醫院臨床研究中心《食物過敏診療指南2005》
(※2)2004年7月根據《關於含有過敏物質的食品的表示的討論報告書(外部網站)》的表計算

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