關於轉基因食品的檢查

　轉基因食品的檢查方法有檢測食品中新產生的蛋白質的方法和直接檢測內建的遺傳因子的方法。

　本所正在用PCR(Polymerase Chain Reaction聚變聚變反應)法對轉基因食品進行定性和定量檢查。PCR法是放大DNA的特定部位確認是否含有特定的DNA(基因)的方法。

　首先,從調查的樣品(大豆粒谷、玉米花粉、玉米花等)中提取DNA。DNA的提取方法有幾種,但是根據樣品的不同會區分使用適當的方法。

　然後,用PCR方法放大DNA檢查是否包含在提取的DNA中的遺傳因子。
　PCR法分為判定是否加入了編入的遺傳因子的定性PCR法和能夠判定含有量的定量PCR法。在日本,繼JAS法(農林水產省)的表示義務化之後,從2001年4月開始食品衛生法(厚生勞動省)中,基因重組食品的表示也成為了義務。

DNA的提取

定性PCR裝置

　在定性PCR中,使用定性PCR裝置放大DNA後,使用アガロス凝膠進行電泳。通過電泳可以將DNA按長度分開,因此可以確認目標DNA是否被放大。定性PCR的靈敏度非常好,但也有不清楚目的DNA原本是以多少濃度進入的缺點。

DNA電動泳動裝置

電動游泳結果照片

　在定量PCR中,使用定量PCR裝置與DNA放大成比例地發出螢光的特殊試劑,一邊監視螢光一邊進行PCR。雖然裝置和數據的分析方法比定性PCR更複雜,但是可以推測目的DNA的原來濃度。

定量PCR裝置

定量PCR的放大曲線

轉基因首頁

　本所從2001年開始對轉基因食品進行檢查。

　在定性檢查中,正在檢查Bt10玉米、Bt大米等日本未承認的轉基因食品是否流通。

　在定量檢查中,關於被承認的品種(圓形、女士、大豆、GA21玉米等),正在檢查“不是轉基因”等表示是否恰當。

　到現在為止沒有違反檢體。

※無法檢測......在基因重組食品的檢查中,與重組遺傳因子一起,同時檢查該作物固有的遺傳因子(內在性遺傳因子)。
　所謂“無法檢測”,是指本來應該檢測的內在性遺傳因子不檢測,無法進行檢查判定的情況。這個原因是,在加熱和加壓等加工處理的過程中遺傳因子會分解。

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