最後更新日期2023年4月1日
從這裡開始是正文
投訴案例集咖啡的異味
1.概要
喝咖啡的時候,味道很奇怪,有白色的浮遊物。
照片(左:對象商品右:投訴品)
2.檢查結果
- 外觀:與對照品相比顏色更濃,承認了乳成分的分離。
- ｐH：對照品(6.4)、投訴品(5.8)
3.結果
根據加熱保存的長期化,推測是乳成分分離了的次品。
變色是由咖啡中含有的丹寧、罐內的氧氣、罐中溶解出來的鐵等引起的反應。
沉澱物是由於牛奶的凝固而產生的,製造後1年左右就可以看到了。此外,產品保管溫度的變化和製造後經過2年以上的話,也會呈現酸味。
刊登於2007年3月8日
關於本頁的諮詢
頁面ID:321-619-887
