關於食品衛生法修改的介紹

2018年6月13日食品衛生法被修改,從2021年6月1日開始新的營業許可制度和申報制度等開始了。

關於食品衛生法的修改(PDF:871KB)

關於本次食品衛生法修改的主要資訊記載在以下,請確認。

隨著食品衛生法的修改,橫濱市制定的規則、綱要等也進行了修改和制定。
修改或制定的規則、綱要等,請從這邊看。

隨著食品衛生法的修改,全部修改了。根據食品衛生法規定了食品相關的營業手續等。

• 食品衛生法實施細則(可從橫濱市例規集(外部網站)中檢索)

隨著食品衛生法的修改,新制定了。規定了在申請食品相關的營業許可時使用的樣式和設施的衛生管理的處理等。

• 食品衛生法等實施相關綱要(正文)(PDF:361KB)
• 食品衛生法等實施相關綱要(附表)(PDF:326KB)
• 格式(批量下載)(PDF:996KB)

這是隨著食品衛生法的修改,廢止或全部修改的例尺。

• 【2021年6月廢止】基於橫濱市食品衛生法的公共衛生上應採取的措施基準條例(PDF:257KB)
• 【2021年6月廢止】根據橫濱市食品衛生法,關於公共衛生上應採取的措施基準的條例施行規則(PDF:173KB)
• 【2021年6月全部修訂】食品衛生法施行細則(改正前的舊規則)(PDF:208KB)

• 固定店鋪營業:指南本篇(PDF:1,170KB)・附頁(PDF:2,746KB)
• 汽車營業:指南本篇(PDF:1323KB)・附頁(PDF:3,351KB)
• 自動售貨機營業:指南(PDF:396KB)
• 營業申報:指南(PDF:1,328KB)
• 食品衛生相關的許可、申報行業一覽(PDF:326KB)

根據食物中毒的風險和過去食物中毒的發生狀況等,新的許可行業的設定和行業被合併廢除,32個行業作為需要營業許可的行業被規定了。詳情請告知以下情況或諮詢各區的福利保健中心生活衛生課。

• 食品衛生法修改的通知(PDF:4056KB)
• 營業許可申請手續費變更的通知(PDF:1442KB)

另外,關於使用汽車的營業,2021年6月1日以後在神奈川縣內獲得新許可的營業車,縣內其他自治體也認可了營業。關於申請方等的詳細內容,請務必確認以下通知。手續費如下。

• 關於使用汽車的營業(神奈川縣發行)(PDF:346KB)

從2021年6月1日起,基於食品衛生法的營業申報制度開始實施。
不屬於“許可行業”及“※申報對象外行業”的營業人員需要向管轄的保健所進行“營業申報”。
　但是,由於本次修改中從許可轉移到申報的行業(例如:乳類銷售業)被視為在2021年6月1日進行了申報,所以不需要新的申報。

　＜※申報對象外行業＞

• 食品或添加劑的進口業
• 只儲存或搬運食品或添加劑的營業(食品的冷凍、冷藏倉庫業除外)
• 即使在常溫下長期保存,也不會因腐敗、變敗及其他品質的劣化而引起食品衛生上的危害的包裝食品銷售業
• 合成樹脂以外的器具容器包裝的製造業
• 器具容器包裝的進口或銷售業
• 集體供餐設施(委託烹飪業務的業者取得許可的情況下,或者1次不滿20餐的設施)
• 農業、漁業等採集業

詳情請確認以下鏈接。

• 關於營業申報(PDF:315KB)

根據食品衛生法的修改,在獲得營業許可的設施或進行營業申報的設施中,有義務選任食品衛生負責人。選任和變更申報的手續請在店所在區的福利保健中心生活衛生課的窗口,或者國家的食品衛生等申請系統辦理。
<能成為食品衛生負責人的資格>
①醫生、牙醫、藥劑師或獸醫
②在大學等學習醫學、牙醫學、藥學、獸醫學、畜產學、水產學或農藝化學課程畢業者
③廚師、製果衛生師、營養師、船舶廚師
④和畜牧場法(1953年法律第114號)第7條規定的衛生管理責任人或者同法第10條規定的作業衛生責任人
⑤關於食鳥處理事業的限制及食鳥檢查的法律(1990年法律第70號)第12條規定的食鳥處理衛生管理員
⑥參加了以下講習會的人
・市長指定的食品衛生及其他公共衛生相關講習會
・一般社團法人橫濱市食品衛生協會舉辦的食品衛生指導員培訓講習會
・其他都道府縣知事等舉行的講習會或者都道府縣知事等認為適當的講習會
⑦河豚菜刀師(2021年5月31日之前取得駕照者)(神奈川縣駕照)

食品衛生負責人請每年聽一次以上保健所長指定的講習會等。
關於食品衛生負責人講習會,請諮詢各區的福利保健中心生活衛生課。

　厚生勞動省開始運用食品衛生申請等系統,2021年6月1日以後進行新的營業許可申請和營業申報時,可以通過網路辦理。※。
　另外,申請手續費的繳納和之前一樣,在各區的福利保健中心生活衛生課的窗口繳納。另外,也可以繼續在窗口受理申請和申報。
※橫濱市在食品衛生法實施細則規定的申請和申報時有追加要求的事項,請在本頁內的“用於營業手續的主要樣式類”中確認申請和申報格式後,通過食品衛生申請等系統辦理手續。

　可以通過以下鏈接訪問系統。

• 　一般人在這裡(外部網站)
• 　食品等經營者在這裡(外部網站)

此外,關於系統使用手冊,請確認以下鏈接的“措施資訊”。

• 　食品衛生申請等系統使用手冊(外部網站)

隨著食品衛生法的修改,“基於食品衛生法的營業設施基準等相關條例被修改了。2021年6月1日以後取得營業許可時(包括更新),必須滿足修改後的設施標準。
詳情請確認以下鏈接。
・關於基於食品衛生法的營業設施基準等相關條例的修改(神奈川縣HP)(外部網站)