面向消費者的資訊(營養成分表示)

用視頻介紹了食品表示的活用方法!請一定要看！

①營養成分表示是什麼
②對於高血壓症的管理,請檢查食鹽的量吧!
③在家常菜等中食中也要考慮一下平衡的菜單吧!
④讓我們確認一下能量是多少吧!
⑤健康食品是用來補充飲食的嗎?
⑥老年人的低營養預防
⑦活用“○○足量”、“○%切割”等營養強調表示吧
關於營養成分表示的廣告物在這裡
食品表示猜謎～營養強調表示篇～
關於其他食品表示

讓我們參考一下浜子一家如何活用食品標識吧。

裝在容器包裝裡銷售的加工食品,有義務攝取營養成分的量和熱量。熱量(能量)、蛋白質、脂質、碳水化合物、食鹽相當量的5個專案的數值一定會顯示出來。營養成分表示中還記載了100g、100ml、1包裝等食品單位的量。

一部分食品可以省略營養成分表示,有時不需要表示。

• 沒有裝在容器包裝裡
• 容器包裝可顯示面積大約在30平方釐米以下的
• 酒類
• 作為營養供給源的貢獻程度小的東西(茶葉和香料等)
• 在極短的時間內原材料變更的東西(每日更換便當等)
• 在消費稅法第9條第1項中免除繳納消費稅義務的經營者銷售的東西(暫時包括中小企業基本法第2條第5項規定的小規模企業銷售的東西。)
• 在製造或加工的地方銷售食品的
• 轉讓給非特定多數或多數人的情況

食鹽由鈉和氯組成。在營養成分表示中,在“鈉(mg)×2.54÷1000=食鹽相當量(g)”的計算公式中,從食品中的鈉量換算成食鹽的量來表示。
鈉調節了身體的滲透壓,是維持生命功能所必需的礦物質,但過多攝取可能會引起高血壓、胃癌等疾病。
與每天的食鹽攝取目標量相比,日本人有攝取更多食鹽的傾向。因此,確認食品中含有的食鹽量,調整攝取量是很重要的。

蛋白質是構成人體骨骼和肌肉等組織的主要要素,同時作為酵素和荷爾蒙的材料調整代謝等,發揮著各種各樣的功能,對於維持生命機能和身體活動來說是不可缺少的。肉、魚、雞蛋、大豆製品、乳、乳製品等中含有很多。

脂質是維持細胞膜不可或缺的能量來源,而攝取過多會增加肥胖和心臟疾病的風險。富含脂肪多的肉、油、人造黃油、黃油、油的油炸食品、零食、西洋點心中。

碳水化合物最重要的作用是作為能量來源的功能。碳水化合物分為糖分和食物纖維,糖分在體內分解後會變成葡萄糖等。大腦和神經組織等組織通常只能作為葡萄糖的能量來源來使用,所以糖分是重要的組織。但是,攝取過多的話,體內就會變成脂肪,這是肥胖的原因。米飯、麵包、面、芋頭、砂糖、點心中含有很多。

能量用於維持生命功能和身體活動。能量的攝取量和消費量相等的時候,體重沒有變化。為了保持和增進健康,預防生活習慣病,維持理想的BMI,保持攝取和消費的平衡是很重要的。

BMI=體重(kg)÷身高(m)÷身高(m)

18.5～24.9 kg /㎡

20.0～24.9 kg /㎡

21.5～24.9 kg /㎡

我們從口中攝取的東西可以分為食品和醫藥品。
藥片和膠囊狀的健康食品看起來像藥,但是是“食品”,沒有治病或預防的效果。
健康食品有可以根據國家制度顯示功能性等的保健功能食品和其他健康食品。
維持和增進健康的基本是“營養均衡的飲食、適度的運動、充分的休養”。
使用健康食品的時候
◆確認每天的攝取目標量、注意事項等的表示吧。
◆正在服藥的人請諮詢醫生和藥劑師。
◆不要輕易用健康食品來解決飲食的偏差和生活的混亂,作為輔助性的東西,好好利用吧。

營養強調表示是比一定的基準多或者少的含量。表示含量比一定的基準多的表示可以補給,表示比一定的基準少的含有量的表示可以適當的攝取。
在意不足和攝取過多的營養素,可以以營養強調表示為標誌來選擇。實際上含有的量可以通過營養成分表示來確認。

可以標記補給的營養素有蛋白質、食物纖維、鋅、鉀、鈣、鐵、銅、鎂、尼亞辛、氨酸、中提琴、維生素A、B1、B2、B1、B6、B12、C、D、E、K以及葉酸。

能夠標明適當攝取的營養素等有熱量、脂質、飽和脂肪酸、膽固醇、糖類、鈉。

關於糖類和鈉鹽,在滿足法令規定的所有條件的情況下,可以表示沒有添加。

消費者廳的網頁(外部網站)上也刊登了關於活用營養成分的健康製作的內容。

富含鈣,有數值的基準嗎?

〇

營養強調表示是指作為對象的營養成分比一定的基準多或者少的含有量。
鈣含有超過標準值的情況下,可以顯示“富含鈣”。

除此之外,營養強調表示還有以下幾種:

有強調營養成分多時的表示基準、營養成分等少時的表示基準,分別有數值的基準。

(出處:“要不要活用營養成分表示呢?”消費者廳宣傳冊(外部網站)）

非卡路里是0千卡卡路里嗎?

×

不一定是0千卡卡路里。
能量值低於標準值時,可以顯示為“無卡路里”。

請查看面向消費者的資訊(食品表示整體)。