最後更新日期2025年3月6日
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投訴案例集梅幹白色附著物
1.概要
在梅幹表面發現了白色的東西。
梅幹表面的白色附著物
2.考試結果
- 大小:大小1mm×1mm～3mm×2mm,重量0.01g～0.07g
- 顏色:表面承認了白色～粉紅色的圓形凝固和細小的白色粉末。
- 味:有強烈的酸味和咸味。
- 溶解性:水可溶
- 鈉:換算成食鹽的話35%
- 其他在GC-MS中檢測出檸檬酸甲酯。檸檬酸53%
3.結論
白色的凝固是食鹽和檸檬酸等梅的成分經過沉澱而成的,對身體沒有危害。
刊登於2007年3月8日
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