寄生蟲檢查

正在檢查引起食物中毒的寄生蟲。

庫門·瑟普頓庫塔主要是寄生在海的魚上的被稱為粘液孢子蟲的寄生蟲的一種。食物中毒的事例中,特別是與生食用比目魚相關的東西很多,吃完後幾個小時內會引起短暫性的嘔吐和腹瀉,症狀會因為輕度症狀而迅速恢復。
確認了後門的孢子數每克肌肉超過1.0×10的6次的生食用生鮮比目魚作為違反食品衛生法第6條的東西來處理,本檢查所定期對市場上流通的比目魚進行檢查。

-在20°C下冷凍4小時以上或中心溫度75°C 5分鐘以上的加熱會失去門的病原性。

雖然目前還沒有確定古門是如何寄生在比目魚上的,但是為了防止古門引起的食物中毒,在比目魚養殖場等地,有必要採取排除古門保有幼魚以及適當的飼養管理、飼養環境的清潔化、出貨前的檢查等對策。