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投訴案例集紅茶蜂蜜黑變

最後更新日期2025年3月3日

1.概要

紅茶裡加入蜂蜜後變黑了。

2.解說

蜂蜜中含有大量的鐵分。因為這個鐵分和紅茶的丹寧反應產生了丹寧鐵(黑色)。在紅茶裡加入檸檬的話紅茶的顏色會變淡,這是因為丹寧會因酸而退色。
丹寧也包含在綠茶中,根據自來水中的鐵分也有變黑的情況。

3.引用文獻

食品110號CORP CORP COBE商品檢查中心篇

刊登於2007年3月8日

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