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最後更新日期2025年3月3日

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投訴案例集紅薯浸水的變色

1.概要

把紅薯浸在水裡的時候,水變成了紫紅色。

2.考試結果

顏色:將紅薯整個浸泡在300ml的水中,紫紅色的色素溶解出來,檢測出了安東西安系色素。

3.結論

一般認為是紅薯皮的色素(安東西安系色素)溶解出來的。對身體沒有害處。

刊登於2007年3月8日

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