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2024年8月號在橫濱長大的“無濱”
橫濱擁有海、港、綠、歷史、地域、人們等各種魅力。將這條街道的色彩作為“橫濱彩出發見”呈現給大家。這次,正是關於現在正是應時的橫濱名特產“浜無”。
最後更新日期2024年9月2日
浜無
不是梨的品種名,而是橫濱市內生產的梨的品牌名,滿足幾個條件的梨被認定為“無浜”。2015年橫濱農協註冊了商標。1985年被選為“神奈川名產100選”之一,現在也是“金邊品牌”74個品種之一(截止2024年5月)。
“浜無”是一種連樹都放在樹上,用農家的眼睛看清,在熟透最美味的時機收穫的。新鮮度好,沒有需要敏感處理的海濱,很少有上市。因此,在超市等零售店幾乎沒有看到過。
沒有海濱,在農家的院子裡直接銷售。也有農民立著寫著“無浜”的紅色“旗幟”,告知正在銷售中。
沒有海濱的美味秘訣不僅僅是成熟收穫。根據生長的時機,適當地給予使用有機質的肥料,適當地培育花、果實的數量、樹枝的根數,使果實充分地輸送營養,在沒有大而氣派的海濱的情況下成長,每天都在照顧梨樹。
沒有海濱的歷史
梨花
橫濱的梨在大正時代初期在鶴見川流域等地被栽培。在水災還很多的時代,梨是因為抗災性比較強的農作物而被選中的。之後,太平洋戰爭開始後,以糧食困難為背景,果園變成了紅薯田等,梨園幾乎消失了。
昭和20年代,港北區(現青葉區)鐵町、港北區新吉田町、戶塚區(現泉區)下飯田町等地重新開始了梨的栽培。1966年~43年,以中裡地區(綠區、青葉區)為中心實施了利用消費者附近的地理位置,建造采摘和直銷方式的梨園的觀光果園建設事業。昭和46~55年,以城市農業的培養和確保市民的娛樂綠地為目的實施了水果公園設定事業,在鶴見川上游的恩田川沿岸和谷本川沿岸形成了現在的主流品種“幸水”和“豐水”的梨園約20ha。並且,從1981年開始的觀光農業振興事業中,梨園的建設擴展到了全市。
當初“浜無”的知名度很低,除了設置招牌、宣傳報紙傳單等之外,也有在梨園裡行駛迷你SL進行宣傳的農戶。“無濱”這個表記也有“無濱”“無濱”等各種各樣的記載,但隨著知名度的提高,在推進品牌化的過程中,“無濱”的表記統一是在昭和50年代後半期。
梨的栽培
梨花花粉
梨除了收穫時期以外,全年都有栽培工作。春天從“摘花蕾、摘花”、“花粉採集”、“人工授粉”開始工作。因為梨是同一品種之間的花粉不會授粉的性質,所以會給它開其他品種的花粉。因為只有在盛開前後的有限時期才能授粉,所以和時間決勝負,對梨農家來說是非常忙的時期。
從4月下旬到5月,“摘果”工作開始了。因為在授粉工作的階段會多結一些果實,所以采摘不需要的果實,減少到適當的果實數量,將營養集中在預定收穫的果實上,培育又大又甜的果實。
6月管理樹枝,叫做“新梢管理”。為了明年的花芽的準備,主要目的是確保日照。除此之外,還進行除草、追加的摘果工作,根據農家的不同,會在果實上一個一個地掛上袋子。
摘果講習會
從7月下旬到8月上旬,終於早熟品種的收穫開始了。也有銷售神奈川縣培育的“曙光(外部網站)”和“香麗(外部網站)”的農場。主流品種“幸水”是盂蘭盆節前後收穫的。同樣是橫濱市內的收穫時期也不同,早地區和晚地區也有10天左右不同的情況。
和“幸水”一樣作為主流品種的“豐水”的收穫從“幸水”的10天後左右開始。到20年前左右,敬老日前後都銷售“豐水”,現在從8月下旬到9月上旬開始銷售。
受全球變暖的影響,梨的栽培也持續著困難的狀況。開花時期提前了1周到10天左右,果實變大的時期不下雨就變成了空梅雨,局部地區的冰雹確實受傷,梨的商品價值消失了的一年。
最近,果肉的一部分變成半透明變軟的“密症”,產生了障礙果。“密症”雖然吃本身沒有問題,但是因為味道和口感會變差,所以農民一發現就取消在店裡的銷售。當初,“密症”的梨不得不廢棄,但是近幾年,在JA橫濱匯總購買,被活用為點心和酒精飲料的材料等,變成了新的商品。
跨越各種各樣的困難,精心栽培的無海濱排列在農家的院子裡。這個夏天,請嘗嘗。
以無濱為材料的點心(銅鑼燒)〔期間限定〕
以無濱為材料的酒精飲料(期間限定)
銷售時間、地點
雖然沒有海濱的銷售時期是每年8月中旬到9月上旬左右,但2024年受天氣影響,銷售時間可能比往年提前。銷售場所如下或市網站內“要買濱無、濱葡萄、橫濱生長的水果嗎?”請看頁面。
- 持寄品評會
- 共同直賣所
中山站前梨直賣所(JR中山站北口、美約西種子大樓前)
北八朔農產品直銷所(綠區北八朔町)
- 個人直銷所(可以在PDF上下載市內果園直銷地圖)
受理結束讀者禮物
報名受理結束後,9月2日(星期一)向當選者發送了獎品。謝謝您的應徵。
感謝您一直以來觀看《宣傳よこはま》、《よこはま彩出發見》。從收到感想的人中抽選出來,將“橫濱農場”環保袋作為禮物送給5位。希望參加的各位,請參照以下6項※郵政明信片(〒231-0005橫濱市中區本町6-50-10橫濱市役所政策經營局宣傳課)或電子郵件([email protected])應徵。截止日期必須在2024年9月1日(星期天)舉行。
※ 1.郵政編碼,2.地址,3.姓名,4.感想,5.想讀的報導,6.“希望8月號禮物”
另外,當選者的發表將以獎品的發送方式進行返還。另外,收到的個人資料除了發送獎品以外不用於其他目的。
讀者禮物諮詢處橫濱市役所政策經營局宣傳課TEL:045‐671-2331 FAX:045‐661-2351
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