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投訴案例集發霉的饅頭1
最後更新日期2023年4月1日
1.概要
因為忘記放脫氧劑,所以發霉了。
長著霉菌的饅頭
霉菌顯微鏡照片
霉菌的電子顯微鏡照片
2.檢查結果
- 培養地:M40Y
- 生長:普通
- 形態:天鵝絨狀
- 顏色:褐色
3.結論
被推定為Wallmaz屬(W.sebi)的霉菌。
4.參考
它廣泛分布在世界各地。好濃性,果醬、竹麵包、棗、麵包、蛋糕、鹽藏魚、培根、堤藏的豆子、乳等食品原材料,還有果實、土壤、空中、乾草、纖維、人和動物。
刊登於2007年3月8日
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