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投訴案例集發霉的胡蘿蔔
最後更新日期2023年4月1日
1.概要
買來的胡蘿蔔的一部分變黑了。
長著霉菌的胡蘿蔔
霉菌顯微鏡照片
霉菌的電子顯微鏡照片
2.檢查結果
- 培養地:薯條德基斯特朗斯寒天
- 生長:快
- 形態:棉毛狀
- 顏色:橄欖色
3.結論
被推定為Alternaria屬的霉菌。
4.參考
除了食品變敗原因菌之外,還有蘋果的心腐病、橘子的黑腐病、西紅柿、胡蘿蔔、白菜等黑斑病等植物病原菌,在各種各樣的食品、土壤、空氣中等生活環境中廣泛存在。
刊登於2007年3月8日
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