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投訴案例集長有霉菌的蕎麥麵湯
最後更新日期2023年4月1日
1.概要
剛想吃的時候,結果浮起了霉一樣的東西。
長著霉菌的蕎麥麵湯汁
霉菌顯微鏡照片
霉菌的電子顯微鏡照片
2.檢查結果
- 培養地:薯條德基斯特朗斯寒天
- 生長:普通
- 形態:棉狀
- 顏色:白色
3.結論
被認為是Mucor屬的霉菌。
4.參考
它被稱為霉菌,以灰白色形成棉毛狀村落。發育很快,在食品上也會在短時間內形成一個很大的村落。廣泛分布在土壤、果實、蔬菜、腐敗物等中,長期低溫保存的食品、新鮮蔬菜、果實等也經常發生。我不生青霉素。
刊登於2007年3月8日
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