最後更新日期2023年4月1日
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投訴案例集發霉的麵包
1.概要
購買後常溫保存3天,開封後變色了。
長著霉的麵包
霉菌顯微鏡照片
霉菌的電子顯微鏡照片
2.檢查結果
- 培養地:薯條德基斯特朗斯寒天
- 生長:快
- 形態:粉狀
- 顏色:黃綠色褐色和黃褐色
3.結論
它被推定為Aspergillus屬的霉菌。
4.參考
它廣泛分布在世界各地。作為土壤、儲藏菌類,從各種農產品,特別是穀類、穀類加工品、豆類、堅果類、香辛料等常溫流通的各種食品、低水分加工食品、糖分、鹽分高的食品中檢測出。容器包裝、紙、工業產品、各種日常生活用品、文化財產、住宅灰塵,特別是室內環境中的繁殖與哮喘等過敏性疾病有關。另外,還有麥子朱䴉產細菌。
刊登於2007年3月8日
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