裡斯蒂利亞特爾

乳製品、肉食加工品、魚貝類加工品、蔬菜加工品等不加熱食用的食品

廣泛分布在土壤、河川、下水道、飼料等環境中,從家畜、野生生物、魚類等各種各樣的動物中分離出來。即使在4°C以下的低溫和12%的鹽分濃度也能增殖。

孕婦、乳兒、老年人等免疫機能低的人容易重病化,吃飯2～6周後,會引起腦膜炎、敗血症。孕婦的話,有流產、早產、死產的情況。

即使不重病化,吃飯9~48小時後,也會出現發熱、肌肉痛等流感症狀、惡心、腹瀉等腸胃炎症狀。

・肉類要充分加熱後食用。
・把生吃的蔬菜和水果洗乾淨吧。
・冷藏保存的食品要在期限內食用。