腸炎比布裡奧

魚貝類生魚片、壽司等。也有因為觸摸生魚後通過手和砧板被汙染的食品成為原因的情況。

是喜歡生活在海底泥中的鹽分的細菌,附著在海水溫度高的時候捕獲的魚貝類的體表和內臟等上。比其他食物中毒菌繁殖快,捕魚後的溫度管理不恰當的話會導致食物中毒。

吃飯8～24小時(短的情況下2～3小時)後,會發生腹瀉、劇烈的腹痛、嘔吐等症狀。

・魚貝類在烹飪前用流水(自來水)好好清洗吧。
・處理魚貝類後的烹飪器具和手要好好清洗消毒。
・魚貝類在冰箱裡保存,即使是一點點的時間也要保存。