諾瓦克病毒

<食物中毒預防講座(諾瓦克病毒篇)1分46秒>

沒有充分加熱的雙殼貝,通過手烹飪、裝盤的各種各樣的食品

在海水溫度較低的季節積累在雙殼貝,成為食物中毒的原因食品。因為感染力強,從感染者的糞便中排出,排便後的洗手不足的話會汙染食品和周圍的環境,引起二次感染。

吃飯24～48小時後,會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等症狀。

・牡蠣等雙殼貝要充分加熱到中心部分。
・因為即使感染了也有不會出現症狀的情況,所以上廁所後、烹飪前、吃飯前請用肥皂充分洗手。
・腹瀉、嘔吐等身體不適的時候請控制烹飪。
・因為酒精對諾瓦克病毒的消毒效果很低,所以請使用次氯酸鈉。