薩爾蒙內拉

被沙門氏菌汙染的雞蛋、肉食以及它們的加工品等

不耐熱,加熱75°C 1分鐘以上就會死滅。
沙門氏菌廣泛分布在牛、雞等家畜的腸管內。另外,爬行動物和兩棲動物也有保持沙門氏菌的情況。

發熱(38°C以上)、頭痛、嘔吐、腹瀉、腹痛等
發病時間為12~48小時。孩子和老年人即使是很少的菌量也會發病。

・把雞蛋和生肉保存在冰箱裡吧
・殼上有裂痕的雞蛋和生肉,要好好加熱(中心溫度75°C 1分鐘以上)再吃吧
・不要把雞蛋打碎
・烹飪後儘快吃吧
・處理雞蛋和生肉的器具和手指,請清洗消毒。
・接觸寵物後,請好好洗手