寺家平佐

電話：045-482-4923

午餐上午11點半到下午3點(最後點餐時間下午2點)
晚餐:下午5點至晚上9點(最後點餐時間下午7點)

在寺家故鄉村開店的理由
原本我自己也是農民出身,我親身經歷過農戶的辛苦。在現在飽食的時代,我認為最被稱讚的是生產者。從青葉近郊的農家那裡,能吃到新鮮的蔬菜,作為廚師是非常幸福的事情。所以看到這個谷戶的風景的時候,我決定在這裡開自己的料理。在寺家故鄉村開設了店鋪,迎來了第7年,希望能和當地的生產者一起創造一個能從這裡成長下一個負責人的環境。
希望青葉區永遠是一個自然資源豐富的地方。

我在推薦店“寺家ひらさわ”附近經營農產品的直銷店已經10多年了。住在鴨志田町,出生在寺家町,在寺家町用水稻種植和田地種植農作物,在直銷所銷售新鮮蔬菜。高級和食的“寺家ひらさわ”開業後直接交貨的只有三浦蘿蔔,但是聽到“寺家ひらさわ”的評價後,很多客人來店,回去的時候會在我的直銷店買蔬菜,真是幫了我大忙了。另外,之後去“寺家ひらさわ”的回頭客說在本直賣所買的蔬菜很好吃,所以再次購買也非常開心。這次,為了能將更多的蔬菜交給“寺家ひらさわ”,我會努力提高生產技術。